Jabotica - Licor de jabuticaba

Descrição

Licor de jabuticaba elaborado a partir de frutas orgânicas do Sítio Aroeira, seguindo a receita tradicional da nossa família e um processo que respeita o tempo como principal ingrediente. As jabuticabas passam por uma maceração prolongada pela técnica do koso, extraindo profundamente cor, taninos e compostos aromáticos das cascas, antes da fortificação com álcool de cereais. Não utilizamos aromas, corantes ou conservantes — apenas fruta, açúcar e tempo.

Teor alcoólico

30 %

Ingredientes

Jabuticaba, açúcar, álcool de cereais

Método de produção

Fermentação controlada, maturação em tanque, longa maceração e fortificado.

Perfil sensorial

Doce aveludado, encorpado, frutado, floral cítrico, redondo, estruturado e equilibrado.

Dulçor

Suave

Gaseificação

Natural

Referências externas

Site oficial