Garum de algas

Descrição

O Garum de Algas é um condimento líquido que traz o gosto umami e aroma de mar que promete transformar seus pratos em obras de arte.

Produzido com kombu e algas brasileiras de Ilhabela dos parceiros da MAR.IS.CO além de espirulina, foi fermentada com koji por 2 meses em temperatura ambiente - respeitando a técnica tradicional com um ingrediente local.

Utilize como substituto do shoyu para finalizações e também em marinadas, vegetais refogados, ceviches, steak tartar, sashimi e outros pratos onde potencializar o umami é uma ótima ideia.

Ingredientes

Água, algas marítimas (Saccharina japonica e Kappaphycus alvarezii), spirulina, arroz (koji) e sal.

Validade

2 anos